Лецитин, соєвий лецитин рідкий

Лецитин соєвий (або харчова добавка Е322) – це органічна сполука природного (рослинного) походження.

До складу соєвого лецитину входить велика кількість корисних речовин, таких як вітаміни групи В, ліноленова кислота, фосфодиэтилхолин, фосфати та ін. Дані компоненти виконують важливу роль в організмі.

Соєвий лецитин допомагає роботі серця і мозку, прискорює обмін речовин, стимулює відділення жовчі, захищає нервові волокна від стресу, послаблює потяг до нікотину.

Соевый лецитин является безопасным продуктом. Однако если у человека непереносимость соевых компонентов или сырье некачественное, то он может приносить вред.

Лецитин является поверхностно-активным агентом. Он хорошо работает на поверхности раздела фаз различных субстанций:

-       если между несмешивающимися жидкими фазами – действует как эмульгатор;

-       если между твердой и жидкой фазой – как смачивающий агент;

-       если между твердых фаз – как смазочный агент.

Применение соевого лецитина:

·        в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е322 (эмульгатора).

·        в фармацевтической промышленности.

·        в косметології.