Гександієнова кислота

Мінімальний обсяг постачання 25 кг (мішок).

Хімічна формула C₆H₈O₂

Гександієнова кислота — це органічне з'єднання, яке є харчовою добавкою Е-200, природним консервантом.

Зовні речовина являє собою безбарвні кристали, які погано розчинені у воді.

У природі міститься в соку горобини (завдяки чому речовина дістала свою назву). Отримують кислоту промисловим способом шляхом конденсації кетену з кротоновим альдегідом за допомогою кислотних каталізаторів.

Застосовується гександієнова кислота широко в харчовій промисловості як харчова добавка Е-200, яка слугує консервантом і антимікробним засобом (домішка може пригнічувати ріст більшості мікроорганізмів, особливо дріжджових грибків і плісняв.

Гександієнова кислота в допустих дозах для людського організму не шкідлива. Однак у разі її вживання можливі алергічні реакції у формі висипок і подразнень на шкірі.

Крім того, кислота може руйнувати ціанокобаламін (вітаміну В12) у людському організмі, що може призвести до різних неврологічних розладів і провокує загибель нервових клітин.

Харчова добавка дозволена до використання в Україні, Росії та низці інших країн. Однак вона заборонена в Австралії.