Фумарова кислота

Мінімальне замовлення: мішок 25 кг

Реєстр. Номер CAS: 110-17-8

Хім. формула: C4H4O4

Харчова добавка E297.

На вигляд кристали без кольору, або білі. Не володіють запахом, з кислим фруктовим смаком. У води розчиняється погано.

Широко використовується, як регулятор кислотності в харчовій сфері.

У природному середовищі фумарова кислота міститься в лишайниках, ірландському мохом. Фумарат - побічний продукт циклу сечовини.

Часто фумарова кислота використовується, як замінник лимонної або винної кислоти.

Промисловий синтез відбувається за допомогою малеїновий кислоти і каталізаторів у водних розчинах при низьких рН.

Фумарова кислота має антисептичні та антибактеріальні властивості. Завдяки цьому її застосовують у різних галузях.

У медичній сфері ефіри фумарової кислоти використовують для лікування псоріазу, лускатого позбавляю.

Застосовується при виготовленні засобів гігієни та у виробництві шампунів від лупи. Також при виготовленні яблучної і янтарної кислоти.

У харчовій промисловості Е297 застосовується в процесі виробництва карамелі, напоїв, випічки, фруктового мармеладу.