КМЦ, карбоксиметилцелюлоза, целлюлозогликолевая кислота, Китай, 10 кг

Карбоксиметилцелюлоза (або як її ще називають натрийкарбоксиметилцеллюлоза, натрієва сіль карбоксиметилцелюлози, КМЦ) – являє собою безбарвне амфотерное речовина, без запаху і смаку.

Отримують її в результаті взаємодії монохлоруксусной кислоти з алкилцеллюлозой, яку, в свою чергу, отримують з целюлози і каустичної соди.

КМЦ добре розчиняється у воді (холодної та гарячої) і луги; середньо в гліцерині, кислотах; не розчиняється в мінеральних маслах, органічних рідинах.

Головна особливість карбоксиметилцелюлози полягає в тому, то вона здатна легко утворювати стабільні колоїдні розчини з хорошою в'язкістю.

Завдяки цьому КМЦ широко використовується в харчовій промисловості в якості харчової добавки Е466, яка виступає в ролі стабілізатора консистенції і згущувача.

Додають карбоксиметилцеллюлозу при виробництві майонезу, морозива, десертів, сирних мас, желе, кремів, рибних, м'ясних продуктів, кондитерських виробів, маргаринів, сирів, вершків, йогуртів, супів.

У тому числі КМЦ використовують в косметичних засобах, таких як шампунів, зубних паст, лаку для волосся, косметичних засобів, кремів для гоління, проносних засобів і т. д., і у фармацевтиці в ролі кошти для капсулювання.

Захисна оболонка на препаратах з карбоксиметилцелюлози володіє високою стійкістю в кислому середовищі. Вона розчиняється тільки в слабколужному середовищі кишечника, що дозволяє захищати шлунок від впливу шкідливих компонентів різних ліків.

КМЦ вважається нешкідливою харчовою добавкою і дозволена до застосування на території багатьох країн (РФ, Україна, Білорусь, Євросоюз, США).